커피에 담긴 향의 과학
<Flavor, 맛이란 무엇인가?>에서 ‘맛은 향이 지배하고, 향은 뇌가 지배한다’며 맛과 향, 두뇌활동의 상관관계를 설명하였던 저자 최낙언이 커피에 담긴 향에 대해 설명한다.
대회 및 행사
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[스페셜티커피의 향미] "Aromatica Specialty" SCAK 시음회
커머셜 커피와 스페셜티커피의 구분, 맛과 향의 차이를 알아보고, 커피 본연의 풍미를 맛볼 수 있는 시음회
일시5월 28일 토 오후 2시 30분 ("커피에 빠지다" 상영후)
장소메가박스 코엑스 10관
주관 사)한국스페셜티커피협회(SCAK)
*스페셜티커피 영화 상영 시간 안내
날짜 시간 영화 5월28일(토) 13:00 <커피에 빠지다> 20:30 <카페 필로소피 코피> 5월29일(일) 20:40 <커피에 빠지다> 5월31일(화) 18:00 <카페 필로소피 코피>
<커피에 빠지다>와 <카페 필로소피 코피>는 우리가 마시는 한 잔의 커피를 위해 구슬땀 흘리는 커피농부들과 바리스타, 로스터가 전하는 커피 이야기입니다. 커피 향기 가득한 영화 보러 오세요~ ^^
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2016 제2회 SCAK 커피 로스팅 리트리트
커피를 좋아하는 '커피피플'들이 모여 다양한 로스팅 머신을 다뤄보고 커피에 대한 접근법을 함께 연구하는 'SCAK 커피 로스팅 리트리트'가 2회를 맞이하였습니다. 무려 10여대가 넘는 국내외의 다양한 로스팅 머신과 다채로운 프로그램으로 한층 업그레이드 된 이번 로스팅 리트리트에서 즐겁고 유쾌한 로스팅 스킬을 업그레이드 해보세요
세부사항
접수 기간 2016 5월 8일 (일) 09시 ~ 5월 16일(월) 18시
참가 비용 정회원 495,000원, 비회원 594,000원 / 사업자등록증, 세금계산사발급용 이메일 필수
참가 인원 선착순 50명 (로스팅에 대한 기본적인 이해를 갖고 있고, 로스팅 머신 작동에 무리가 없는 성인 남녀)
오시는 길
강원도 강릉시 구정면 현천길 25(어단리 973-1) 강릉 테라로사
[자동차] 경부고속도로(27.1km) → 영동고속도로(191.3km) → 동해고속도로(12.5km)
[택시] 강릉터미널에서 약 17분 소요 택시비 10,000원 土 500원
[버스] 강릉터미널에서 101번 승차 - 학산 설래정류장 하자 도보 100미터
입금계좌안내
외환은행 630-009980-945 (예금주:한국스페셜티커피협회)
환불 안내
숙소 예약 및 행사진행상 취소가 어려우니 일정확인 후 신청 부탁드립니다
신청서 다운로드
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제 3회 SCAK 커피 로스터스 챔피언십 개최 공고
2015 SCAK 커피 로스터스 챔피언십이 11월 6일부터 8일까지 부산 벡스코에서 개최됩니다. SCAK가 첫번째로 개최하는 커피센세이션에서 치러지는 이번 행사는 10월 31일 예선전을 시작으로, 대한민국의 스페셜티 커피 로스터들의 축제가 될것으로 기대합니다.
일정
예선 2015 10월 31일(토)
본선 2015년 11월 6일 ~11월 8일
대회장소 부산벡스코, 2015 커피센세이션 행사장내 대회장
접수
기간 2015년 10월 19일(월)~10월 22일(목)
접수비 11만원 (대회 공식 생두 3kg) 제공
자격 스페셜티 커피를 지향하는 업체를 운영하거나 재직 중인 만 18세 이상의 성인남녀
신청 scak2015@gmail.com
2015 SCAK 커피 로스팅 리트리트
커피를 좋아하는 ‘커피피플’들이 모여 다양한 로스팅 머신을 다뤄보고 커피에 대한 접근법을 함께 연구하는 ‘SCAK 커피 로스팅 리트리트’에서 기술적인 성장의 기회는 물론, 산업의 새로운 정보를 얻으시기 바랍니다.
세부사항
접수 기간 2015 9월 7일(월) 09시 ~ 9월 16일 18시
참가 비용 정회원 250,000원, 비회원 300,000원
참가 인원 선착순 40명 (로스팅에 대한 기본적인 이해를 갖고 있고, 로스팅 머신 작동에 무리가 없는 성인 남녀
신청 scak2015@gmail.com
환불 안내
기간 9월 15일까지 가능하며 그 이후에는 취소 수수료가 부과됩니다.
신청서 다운로드
제 2회 로스터스 챔피언십 개최 공고
한국스페셜티커피협회와 서울카페쇼가 함께하는 2014 로스터스 챔피언십 대회가 막을 올립니다. 10월 30일 예선전을 시작으로, 11월 20일~23일 서울카페쇼에서 본선을 치르게 됩니다. 스페셜티 커피를 지향하는 대한민국의 로스터들이 한 자리에 모이는 큰 축제가 될 것입니다.
일정
예선전 2014년 10월 30일부터
본선 2014년 11월 20일(목)~23일(일)
본선 장소 COEX 서울카페쇼
접수
기간 2014년 9월 22일(월)~10월 10일(금)
접수비 10만원(대회 공식 생두 3kg) 제공
자격 스페셜티 커피를 지향하는 업체를 운영하거나 재직 중인 만 18세 이상의 성인남녀
신청 scak2014@gmail.com
신청서 다운로드
2013 로스터스 챔피언쉽
SCAK와 서울카페쇼가 함께 개최한 제 1회 로스터스 챔피언십. 대회 공식 생두를 자유 로스팅하여 치러진 예선을 거쳐 총 15명의 로스터가 본선에 진출하였으며, 본선에서는 사전 로스팅과 대회 현장 로스팅, 기술심사 그리고 감각심사가 이뤄졌습니다. 제 1회 우승자는 가배시광의 임현숙 로스터가 차지하였습니다.
예선 일정 2013년 10월 21일
본선 일정 2013년 11월 21-24일
대회 로스터 기센 W1 auto, 태환 프로스타
시상 상품 1등 태환 샘플 로스터기, 2등 중미 산지 투어, 3등 로아미 색도계, 4등 스페셜티 생두 1백, 5등 커피분석센터 ‘에센스 오브 커피로스
우승자 명단
참가자 소속 시연기계 보유기계 파이널 합계 임현숙 가배시광(충청) 태환 태환 프로스타 3kg 499.50 김준성 (주)노아스(서울) 기센 후지로얄 5kg, 10kg 489.50 오지영 다나우토바코리아(충청) 기센 제우교역 팝스타 1.5kg 477.00 원문갑 AG 커피로스터스(경상) 태환 열풍식, 반열풍 3대, 1kg 475.00 박종필 리얼커피 컴퍼니니(전라) 기센 기센 W1, 프로스타(전기) 469.50
